Wie kocht man hochwertigen Filterkaffee? Der Sascha Kaiser von der Bielefelder Kaffeerösterei Hotroastedlove hat mir das vor einiger Zeit mal genau erklärt, wie das in der Chemex und den Aufgussfiltern von Kalita und Hario V60 funktioniert und mein Einkauf gestern hat mich mal wieder drauf gebracht.
es ist irre, wie unterschiedlich die Ergebnisse werden, wenn man mit Brühmethedo, Mahlgrad, Wassertemperatur und so variiert.
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